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海鮮巧達湯、蘿勒焗烤蘑菇法式麵包，這是今天的二道菜！
我自己原本就非常喜歡巧達湯！香濃可口的感覺、沾著麵包吃最讚了！
焗烤的東西我也超喜歡，總之說來說去、女人對這類高熱量的東西是沒啥抵抗力的！

海鮮巧達湯的材料︰洋蔥丁40克、紅蘿蔔丁20克、馬鈴薯丁20克、西芹丁20克、培根丁20克、
蛤蜊肉適量 、草蝦仁適量、蟹腿肉適量、奶油湯底適量
海鮮巧達湯調味料︰白酒、鹽、胡椒、糖
海鮮巧達湯的作法︰油鍋下培根炒出香味至上色→加入油蔥炒至軟化→入紅蘿蔔丁、西芹丁拌炒至上色→
加入少許白酒至揮發→加入馬鈴薯丁和少許的水炒至軟化→加入奶油湯底→以小火煮沸→以鹽、糖、胡椒調味→加入少量的白酒→加入海鮮肉就完成了！
（奶油湯底的材料︰無鹽奶油50克、高筋麵粉50克、水或高湯850㏄、鮮奶50㏄、無糖鮮奶油50㏄、月桂葉！      作法︰熱鍋小火入奶油至溶化

→加入麵粉快速拌云、拌炒至出香味

（老師說這步驟約10分鐘）→分次加入水或高並邊攪拌

→加入月桂葉→加入鮮奶和鮮奶油、過程中得不時攪拌至綢化就完成！）



 
蘿勒焗烤蘑菇法式麵包的材料︰ 法國麵包切片數片、蘑菇切片80克、蒜頭切碎數個、九層塔切末10克、
水、無糖鮮奶油、起司絲適量、薯餅！
蘿勒焗烤蘑菇法式麵包調味料︰白酒、鹽、糖、胡椒！




蘿勒焗烤蘑菇法式麵包的作法︰起油鍋下蘑菇拌炒至金黃色→加入洋蔥、九層塔絲拌炒→
加入些許白酒至揮發→加入少許水拌炒→加入鮮奶油→以鹽、糖、胡椒調味→煮至綢化後、料就完成→將完成的材料鋪在法國麵包上→上面再鋪上起司絲入烤箱（200度、上下火烤5分鐘）→完成！


老師今天的搭配是薯餅︰馬鈴薯半個切絲泡水後撈起（瀝乾）→加鹽、白胡椒、蒜碎抓云→

加入約20克的麵粉拌云→取適量大小壓平入油鍋煎至雙面呈金黃色就成了！


上面是老師的成品、今天老師忘了留擺盤的食材，沒想到桌上東西隨手攆來就成了美麗的裝飾了！
果然是pro級的呀！


以上是我們這組的成品、沒有過多的盤飾，但味道卻也相當不錯！太好吃了！
我們每次都把所有食材加進去、每次隨便一撈就都是滿滿好料，真是太滿足了！

今天這二道都好好吃！搭配上也十分適合，下午茶或早午餐都相當不錯！下次來做做看！