夏天到了、老師最近安排的菜單都清爽許多！
今天的是法式芥苿鮭魚排、義式蕃茄乳酪沙拉這二道！而這二道我都沒吃過耶！
（大家說十分像香皂的乳酪起司、真的像唄！）
義式蕃茄乳酪沙拉的材料︰蕃茄一顆切條、莫茲瑞拉起司切條、九層塔葉適量、綠捲生菜一片
義式蕃茄乳酪沙拉調味料︰黑胡椒、青醬適量
義式蕃茄乳酪沙拉的作法︰所有的食材擺盤淋上青醬就成了！
（青醬的作法︰九層塔50克、起司粉15克、橄欖油150㏄、蒜頭20克、松子30克（先烤上色）、
鹽適量、黑胡椒適量！把所有的食材放入果汁機內攪碎就好了、做好的青醬封好放冰箱可擺上二星期！
老師教了個小丿步、要久放上面要先鋪上保鮮膜隔絕空氣可以避免氧化！）
因為松子比較貴、今天老師改成花生，我個人覺得今天這醬不是太香！如果自己要做還是要用松子比較好！
法式芥苿鮭魚排的材料︰鮭魚排一片、綠蘆筍數根、香菇二朵切片、紅蘿蔔切條適量、法式芥苿沙司適量、蒜頭切碎數顆
法式芥苿鮭魚排調味料︰鹽、黑胡椒、白酒少許
法式芥苿鮭魚排的作法︰香菇入油鍋炒至上色→放入紅蘿蔔續炒→加入鹽、黑胡椒調味備用→
油鍋入綠蘆筍煎炒微軟後入鹽、黑胡椒調味後備用→鮭魚（以鹽、黑胡椒醃一會）入油鍋煎熟
（也可以用烤的啦）→擺盤就完成了（老師還把魚給去骨了）！
（法式芥茉沙司作法︰起油鍋下蒜碎炒香→入白酒至揮發→加入鮮奶油80㏄→煮至綢狀→
加入10克黃芥茉醬→加入適量鹽、胡椒鹽調味→起鍋後加入時蘿草碎就完成了）
我覺得這個法式沙司醬很香耶、可惜今天老師沒帶到黃芥茉醬，不過樂了一味、味道卻也十分到味！好吃阿
以上二個是我們這組的成品、我們這組笑稱我們這個是粗獷版的！不過雖不是很好看、但美味不減啦！
老師做菜的過程中有同學問︰老師、你們在餐廳真的會花那麼多時間做盤飾嗎？
老師︰會呀、那是一定！
（我心想、如果沒那麼美還會賣這麼貴嗎？ 哈、哈！我說的有道理吧！！！
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