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今天的菜單是碳烤野菇沙拉、麥年式香煎鯛魚二道！聽起來就好好吃！


以上是今天的食材！


碳烤野菇沙拉的材料︰菠菜葉撕成大片泡水備用、小萫茄數顆、蘑菇數個、鮮香菇數個、義式油醋
適量、起司餅適量！

碳烤野菇沙拉調味料︰義式油醋（義大利紅醋150㏄、橄欖油75㏄、糖50克！義大利紅醋150㏄、橄欖油75㏄加在一起先打云、再分次加入糖打至糖溶化就完成了！）

碳烤野菇沙拉的作法︰起熱乾鍋入菇熱炒至上色→加入少許橄欖油拌炒→加入鹽、糖、白胡椒調味→
起鍋放涼→起另一熱鍋放入適量起司粉小火煎至金黃色就完成起司餅→擺盤就完成了！

（起司餅的做法︰起司粉適量撒入乾鍋中、小火煎至略程金黃再翻面煎成金黃就完成了！原來這麼簡單）

（老師的成品）


麥年式香煎鯛魚的材料︰鯛魚片一片、蘆筍數根、馬鈴薯泥25克、小蕃茄一個、九層塔切碎二片、
麥年式麵糊適量、蕃茄沙司適量！
麥年式香煎鯛魚調味料︰鹽、糖、白胡椒、白酒！

麥年式香煎鯛魚的作法︰馬鈴薯煮熟弄成泥加入鹽、白胡椒、鮮奶油水調云→起一油鍋入洋蔥、蒜碎

炒香後加入馬鈴薯泥中和云、馬鈴薯泥成備用→起另一油鍋入洋蔥碎、蒜碎和九層塔碎拌炒變軟→加

少許白酒→加入蕃茄罐碎拌炒→加入鹽、白胡椒、糖調味後備用→鯛魚切成塊狀撒上鹽、白胡椒後

沾麵糊入油鍋煎到兩面全黃就成完→蘆筍川燙備用→擺盤︰蕃茄沙司→蘆筍→魚→薯泥！

（以上是老師的成品）

今天這二道都挺好吃的，隔壁組的同學竟自己帶了白酒杯、白酒和刀叉笳美美的餐盤來吃！

真是太有氣氛了！

以上是我們這組的成品、雖然賣相不是太好，但自己吃起來卻也覺得十分感動！好吃！

說好下次也帶紅酒來喝、真是期待呀！