巧手如我…
但…我仍有些死穴！
水餃一直是我不太想挑戰的麵食！
很怕失敗、然後就會想…啥、我竟敗給水餃…
所以…長這麼大以來，即便是娘家大嫂、媽媽、姊姊們都很會包水餃…我還是沒包過一個！
但…我不是不愛吃水餃呦！
在台北時總會去水源市場的陳師傅買一袋冰著…不想煮飯時就煮水餃來吃、好吃又方便！
來這兒後就沒吃過水餃…也沒看到有賣水餃！
前些日子買的餃子皮…就這麼一直放著！
昨天突然很想嚐試看看…反正、做不成水餃還可以變些花樣！
今天上超市買了絞肉和材料…可惜的是買不到韮菜、就做高麗菜口味的吧！
材料︰豬絞肉一磅、蔥一把（約7棵吧）、高麗菜3/4個、絞皮一包
調味料︰塩巴、白胡椒、五香粉、麻油、醬油
內餡︰高麗菜切碎撒點塩後擠掉一些水（在家媽媽會用布袋裝著以洗衣機脫水）、
加入絞肉蔥碎和基本調味！因為高麗菜已有加了些塩巴了…
所以調味上輕一點無防、反正可以再沾醬！
備一空盤撒點麵粉防止沾黏、備一碗水密合邊緣用！
然後就開始包吧！
一匙餡料置餃皮中間、邊緣沾點水，再對好壓緊…揑些皺折出來就好了耶！
原來沒有想像中那麼難耶！
看…這是我人生中第一個水餃耶！
是不是有樣子呀！
一開始不順手…比較慢、一個約花我一分鐘的時間！
但…生手總是比較慢的嘛！
沒關係…
30分鐘後…我的水餃就包完了！
一包餃子皮共46有張皮！
完成！期間…曾先生興頭上也玩了三顆、還煞有其事的上網google了一下要怎麼包！
男人…
原來…包水餃不是太難呀！我之前是在怕什麼來著……
然後…下鍋煮！熱水對冷水二次…前後共6分鐘…
我發現這餃子皮沒啥彈性…又很薄！不小心弄到就破皮了…
所以破了幾個！
不過…可沒有一個是因為揑不緊而破開的、我想…是成功了吧！
這是我第一次包水餃、調味上有些偏淡一點…
還好…我的調醬味道還算不錯！
整體看…是不是很美呀！
沾點醬汁…很美味呦！
肉餡很鮮甜呦…我覺得蔥可以再多一點、這樣甜味應該可以加分！
對於第一次包水餃我給自己70打分…及格了呦！
包餃子的餡還剩一些…就煮湯用吧！
加點調味…打個蛋、再丟幾個丸子進去！也很美味耶…
來美的第78天…
人生的第一次水餃、成功…
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