linmeimiao的部落格

上次做饅頭時把肉鬆包著吃給用完了！
後來就沒買了…這兒的肉鬆都是大陸來的、吃來不似台灣的好吃…又有安全上的顧慮！
那天爬格子時看到美西有人在肉鬆裡看到疑似不明物體…嚇死人了！
昨天做了饅頭、又想到肉鬆…上網看了一下、好像不難，只是費時間…
上超市順道買了豬肉回來…昨天晚上、饅頭做完後約莫8點多開始著手DIY囉…

材料︰豬肉2磅、開水淹過豬肉的份量、蔥3根、薑片數片
調味料︰醬油半杯、煮肉水1杯、糖1/3杯

先把豬肉順紋切成約3公分的塊狀（我買的這塊約2.1磅）

全丟到鍋裡去煮、大火煮滾後關成小火…煮30分鐘！

煮後撈起來手撕成片狀（別太急著弄、會燙傷手的…）
接著…便加入調味料的所以材料一同和豬肉絲一起入鍋內…
大火滾了後以小火煮…邊煮邊攪拌、拌炒…不然會焦底的！

這個動作最花時間…這麼一拌、我拌了1個半小時超過…
還好過程中曾先生來幫忙、手快酸死了…
我邊拌還邊搗碎肉絲成更小的肉絲…
拌了半天、發現…就怎麼都是絲狀的！但我個人喜歡的是鬆狀的…
靈機一動拿出調理機給他轉幾轉就碎了…

因為炒了半天、都覺得還有點水氣…濕濕的感覺！
便移到烤盤上進烤箱低溫烘烤…還得仔細盯著呈焦掉了…
真是搞工耶…
江…江…
完成了！我的肉鬆初體驗…成功！

只是這種鬆度我還不喜歡！
不知道怎麼把他弄成真的肉鬆樣呀！
或許真的得要老闆級的機器才有辦法吧！

顏色還不錯耶…
叫曾先生試吃…他說、這大概是他吃過最好吃的肉鬆…因為裡面有滿滿的愛！
其實還不錯吃啦！
但…只要想到不會吃到怪東西、便覺得值得了！
在煮肉鬆前先拿饅頭去對門Joy家分享、換回了一包鳳梨酥！

雖然吃飽了、我還是打開來…和曾先生各吃了二片！

這個中秋節…吃到的月餅是在台灣的好多倍！
沒辦法…身在異地看到台味都會受不了！

然後…在煮肉的過程中、還幫曾先生弄了便當！
生菜腐皮壽司加炒飯！

包心生菜絲本來要炒進飯裡、後來想想…不如變點花樣！
就著生菜撒進一點柴魚飯鬆和一點糖！
包進腐皮內…應該不錯吧！

好不好吃我沒試、不過…用心做的東西決對不會太難吃的…
我只能說…我真是一個好太太！

今天中秋節…
有明月…
有家人…
還有月餅加烤肉…

中秋節…快樂！







來美的第74天…
第一次在外過中秋…