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冬天是吃麻油料理的季節！
冷天時…煮鍋麻油雞、我們家三個人（我、曾先生、曾比比）都喜歡！
或許是吃飯、或許燙個麵線…也或許就這麼吃著麻油雞…喝著熱湯！
都有著滿滿無限的幸福感！
總之…只要是台味的料理、我無一不愛！
趁著天氣還冷著…
也趁著明天天氣轉變之前、抓緊時間…今天就來吃麻油雞吧！
自從買了砂鍋後、不管煮啥湯…就愛上用砂鍋了！
昨天上市場買雞肉，老闆推薦土雞肉、說比仿土雞好吃多了！
不過價錢也是比較貴就是了！
買了一隻雞腿、一隻翅膀，店家非常仔細的清洗乾淨…交待要煮前不要再洗了！
今天拿出來看、還真是乾淨耶…一點點血塊、骨頭碎都沒有！
簡單的麻油爆香薑片！
入雞肉煎至皮微微的焦了、入了醬油膏…拌抄…入水和米酒…再加點雞粉！
燙麵線…撈起…入蔥末和蒜末…撈點熱湯麻油拌一拌！
味道就極好！我還搞工的多加了點鵝油蔥酥！
美味滿分！
嗜辣如我…
吃時再拌入麻辣油、真是超夠味的！
今天配了點小菜！
看來就十分澎派了！
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