linmeimiao的部落格

午後的小雨．沖刷掉了那股酷熱感！
和曾比比的午後散步竟一滴汗水都沒流下來！
微風吹來還有絲舒適感、真好！



今天的晚餐就吃義大利麵吧！
黏呼呼的吃來真是舒服！


昨天中午的白醬剛好派上用場！取出適量的白醬先微波一下讓它給軟化一點！
打入二個蛋黃、白白的醬染上黃黃的顏色！美美的、好看呦！
老師教的是邊煮邊加入蛋黃，但上次在教室做的挺失敗的！
蛋黃遇熱馬上凝固了，變的有點像是拌入蛋黃絲的麵、不是很優！
所以我就偷個小步、另外加蛋黃先調云，比較不易失敗啦！
切細了的蒜碎下油鍋拌炒後加入切細片的鮮香菇片，很快就變色了！
加人備好的海鮮料大火拌拌，稱熱鍋時熗入白酒！香香的味道揮發出來！
真讚呀……
我買的是細扁麵、先下已加了鹽巴和橄欖油的滾水中煮至8分熟！
先取出開了的蛤仔和蝦仁，在鍋中加入些許水再拌入白醬！放下麵條、快速拌云！
調味十分簡單！
下了點鹽和白胡椒，因為我的白酒比較甜所以今天就沒加糖啦！
起鍋後撒了些起司絲、熱氣融化後的表面真美！


這是第一次在家裡煮義大利麵沒用調理包，沒想到還挺好吃的！
不過曾先生不是太喜歡加入的鮮香菇、那是因為我昨天沒買到蘑菇，只好以香菇替代啦！
但我個人是覺得不錯吔！好吃！


因為今天的麵是海鮮口味、所以配上白酒！
舒服的吃、吃的舒服！真是開心！
下次再來變化口味好了……

白醬是從格友那看來的！
是用微波方式弄的呦︰取一大缽融化奶油成液狀、此時的温度很高，拌入麵粉以打蛋器打云！
再拌入鮮奶和鮮奶油、邊微波再邊取出打云！就完成了耶、放在保鮮盒放在冰箱慢慢用！好方便！
這個方法真的不錯用！看要弄多少就備多少！學起來了嗎？
下次來我家吃麵吧……