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今天學的是迷迭香雞腿排和法式奶油蘑菇濃湯二道！

真好！每次都有一道湯加上一道主菜，如果在家做就可以輕鬆搭配了！

以上是今天的材料！每星期值班的值日組會分好食材！

以上！

迷迭香雞腿排的材料︰雞腿去骨二隻、蒜頭切碎少許、迷迭香切碎少許、橄攬油少許、白酒少許、

洋蔥切丁1/4個、紅黃椒各1/4切丁、綠節瓜1/3條切丁備用！

迷迭香雞腿排調味料︰鹽少許、黑胡椒、巴西利少許、無鹽奶油少量！

迷迭香雞腿排的作法︰雞腿排肉面以鹽、黑胡椒、蒜碎抓醃一下→起油鍋先煎皮面（中大火）→

煎到雙面焦黃上色後移至烤箱以180度上下火烤6分鐘（，皮朝上要預熱）、進去時先淋上白酒→

剛煎雞肉的油鍋加一點奶油後先下節瓜和迷迭香拌炒→下洋蔥丁、紅黃椒拌炒→加一點點白酒→

酒精蒸發後以鹽、黑胡椒調味就好了→盛盤→裝飾上雞腿排後淋上剛烤雞腿排的白酒汁就好了！

法式奶油蘑菇濃湯的材料︰蘑菇數個切片、洋蔥切碎半個、蒜碎少許、白酒少量、

奶油湯底（1：1：20=奶油：麵粉：水、鮮奶）、月桂葉一片

法式奶油蘑菇濃湯調味料︰鹽、白胡椒、糖、巴西利碎

（先提湯底｛ruox｝的做法︰50克的無鹽奶油入小火油鍋至溶化→加入50克高筋麵粉快速拌云｛此時關火｝→少量的加入高湯或水、並邊以攪拌棒扮云→加入牛奶至比例就成了！切記這整個過程都要邊攪拌）

法式奶油蘑菇濃湯的作法︰起油鍋大火下蘑菇片拌炒至微乾焦→下洋蔥和蒜碎拌炒→加入白酒（關火）

等酒精揮發後移入湯底內→加入月桂葉以小火煮沸5分鐘→加入鹽、白胡椒和糖調味並加入5cc白酒→

加入鮮奶油約50cc（此時關火）→完成盛盤！

這二道做法都不難！重點是都非常好吃！

（以上是我們這組的成品，自已吃、不用擺盤了啦）

之前，每位同學都會個自拿容器來裝成品回家，因為都吃不完！

但今天！我們這組全都吃光光耶！

大成功！