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 今天老師訂的菜單是 1、普羅旺斯蕃茄海鮮盅 2、蒜苗馬鈴薯湯 ！



 分了材料後老師就開始示範了！
 為了看的清楚，現在大家時間到就自動圍了一圈、把老師給團團圍住！
 蕃茄海鮮盅的材料︰洋蔥切小丁一個、九層塔切細絲適量、黃甜椒半個切丁、中捲切丁半隻、
                                    蝦仁20隻切丁（看你煮多少就備多少啦）、青花菜燙熟備用、
                                    牛蕃茄三個 川燙去皮挖子去蓋備用、培根三片切片、蒜切片適量、
                                    蒜切細末適量



蕃茄海鮮盅的調味︰白酒適量、糖、鹽、白胡椒粉少許、百里香少許、去皮蕃茄罐頭200克
蕃茄海鮮盅的作法︰起油鍋爆香蒜片、九層塔絲、洋蔥丁→入海鮮丁拌炒至熟→下蒜丁拌炒→
                                     加入適量白酒至酒精揮發→入百里香→加入蕃茄罐醬→加糖、鹽、胡椒調味
                                     →將炒熟的好料裝填入挖好的蕃茄盅內→裝飾整盤後就好了！


（這二道是老師示範的、看盤子就知道！這是老師自己帶來的、挺美的）


（這是我們這一組的成品、看來也不賴吧）




蒜苗馬鈴薯湯的材料︰洋蔥切丁一個、馬鈴薯切片一個、蒜苗切絲（蒜白和蒜青分開）、培根丁
蒜苗馬鈴薯湯的調味︰白油適量、水適量、月桂葉一片、無糖鮮奶油200克、鹽、糖
蒜苗馬鈴薯湯的作法︰中溫火爆乾培根丁備用留下油續用→下洋蔥丁拌炒至透明→下蒜白拌炒→
                                         加入白酒至酒精揮發→加入水、馬鈴薯煮約10分鐘到馬鈴薯煮軟→加入月桂葉
                                        →將所有食材入果汁機打云後入煮鍋內→加鮮奶紬、若太綢了再加入少量水
                                        →煮滾後盛盤並撒上爆乾後的培根丁、蒜青絲→完成！




今天這二道做來有些手忙腳亂、但成品看來似乎不錯！
重點是吃起來也挺好吃的耶！
這二道並不全然是我做的、但大部份都是我做的呦！
因為做的時間較長、不可能每個人都來一下！
不過你切菜、我來煮，他再收拾這種感覺也不錯耶！
現場吃完後大家再各自帶點東西回家！
今天曾先生吃完給蒜苗馬鈴薯湯的評價挺高的！
而我自己都覺得這二道都好吃！ 下次在家再來好好執行一番！
在課堂上問了老師蕃茄盅也適合做焗烤、下次再來變通一下！
相信一定也不錯！