linmeimiao的部落格

繼上週、今天是第一次在教室拿鍋煮東西！

由於是正式課程的第一堂、老師安排了比較簡單的早餐蛋！

（以上是老師的版本）

老師示範了水波蛋、太陽蛋、雙面半熟蛋和歐姆蛋！順道說了些蛋的知識！

一直不知道原來還不只是一顆圓圓的蛋而已，眉眉角角還頗多的耶！

這堂課還真是選對了！

太陽蛋和水波蛋都算簡單！

歐姆蛋就比較難一點了！

歐姆蛋的材料︰全蛋二個、無糖鮮奶油10cc（鮮奶替代也可以）、磨菇丁少許、火腿丁少許、

                           洋蔥丁少許、起司絲少許！

調味料︰蕃茄醬少許、鹽、胡椒粉！

作法︰將二個全蛋和鮮奶油打云備用（老師說如果講究還得過篩的）→起油鍋入磨菇丁、火腿丁、

            洋蔥丁拌炒到熟→

            入蛋液快速攪拌均勻並小心由四週將泛白的部分往內撥（這時的溫度一定

            不能太高）至半凝固狀

          →放起司絲在蛋中央→慢慢塑型成梭狀→完成！

這是我做的！第一個成功呦！

這是大家品嚐後的模樣！如何？是不是滿堂彩呢？加了些蕃茄醬、風味真是不錯耶！

我個人覺得說來簡單、但要做到完美可沒那麼容易！重點是溫度真的不能太高、不然蛋捲的外表

一會就上色了！在做的過程中、我不時的提高鍋子不碰火！

這是第一次做，感覺還挺成功的耶！下次好好的練習一番再po成品上來！