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老早想要試著自已動手做蘿蔔糕…但一直買不到再來米粉！
直到前幾天有位好心的人告訴我、原來粘米粉就是在來米粉！
昨晚上超市買好材料…今天、晚餐後就著手DIY囉…
原本是想要做我媽的配方…但、我家大嫂一直不上線…我根本無法問我老媽配方！
所以…上網翻了一下…就跟著米桶做做看好了！
不過…米桶的材料太多、我手邊資源有限！
所以…能拿出來的東西就湊一湊啦！
材料︰
1、乾香菇2朵泡水切丁、台式香腸2根切丁、油蔥酥一大匙、蝦米一大匙泡軟
2、粘米粉150克、玉米粉30克、水200混合均勻
3、白蘿蔔700克刨成絲
調味料︰蠔油一大匙、雞粉、白胡椒粉
做法︰油鍋下香腸丁炒出油脂→下香菇丁、蝦米炒香後下油蔥酥，以雞粉、白胡椒粉調味後取出備用
→原鍋下蘿蔔絲並加約100㏄的水炒軟後以蠔油、白胡椒、雞粉調味→拌進一半的香腸炒料→
拌進米漿水後熄火→倒進模形整平表面→舖上另一半的香腸配料→入鍋蒸60分鐘
我發現可能是港式配方的關係、一整個鍋內都是蘿蔔絲…
幾乎看不到米漿耶…
因為在調米漿時發現米桶的原始配方米漿調不開、所以我的水有多一些！
（可能是粉的不同導致的吧？？？）
總之…這個配方只是參考了米桶的！我是有調整過…所以、成功了就是配方好！
不成功…那就是我的問題囉…
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仍在蒸籠中…
等等…
好了耶…
很香…
以筷子撮一下…沒有粉漿了！
不過…感覺軟趴趴的、明天切了再分享囉！
如果明天切了還是軟趴趴的…
那、我就以吃碗糕的心情來吃這個蘿蔔糕好了…
來美的第131 天…
今天小紅還是結冰了…
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