自從離開超方便的台灣到這兒後…動手手作的機會是愈來愈多！
不管是包子類的、麵包類的、麵點類的…還動起做碗貴、水晶餃這一類的食物的念頭！
這些…在台灣根本是不可能的！
今天、Valerie剛好要做麵包，而我則是搭到學習的順風車！
Valerie手藝很好，工俱齊全…我也喜歡如此！
要不是在這兒停留的時間不是太久…還真想買齊一切耶！
今天…Valerie要做的是奶酥和蔥花口味（我想…一定是考量到我是新手、要從入門學習吧）…
而這二種…我都超愛！
一切從頭…從備料開始！
↓
每種材料都抓的十分精準！
↓
這台…等特價時我就要下手了！
Valerie說了一些做烘焙的眉眉角角…而且、示範的很仔細！好感謝…
↓
下了奶油後再打…
↓
然後…延展性出現！麵糰完成…怎麼這麼快…
那天、我揉到手都快廢了…好吧…我一定要買！
↓
然後…整成圓圓的球狀、開始發酵等80分鐘，放到盆中放到烤箱再放杯熱水！
（奇怪…我怎麼整不成這麼圓呀…）
等待的時間…就是女生聊天的時間！
主人端出水果和起司…都很好吃！
左下角的是台灣少見的無花果…頭一次生吃！還不錯！
我發現Valerie還挺能聊的耶…開心！
接著…動手做內餡！
↓（小心分好份量）
然後…發酵時間也到了！
開始製做麵包囉！
很仔細的量好重量…
很仔細的整成圓球狀…再以保鮮膜覆蓋好、防止乾燥…鬆弛麵糰囉！
↓（擀成內厚外薄的圓形）
↓（包餡）
↓（這招要學起來…看起來不難）
↓（收口再仔細的封好）
↓（剛好一種口味做8個）
↓（刷上雙層蛋液後再舖上裝飾的東西…今天有酥鬆粒和杏仁片）
蔥花麵包…（擀成牛舌餅狀…）
↓（再滾成橄欖球狀…雙邊要收好、壓緊…）
↓（四個正在實驗形狀中…也是做成8 個）
↓（中間畫一刀後…舖上滿滿的調味好的蔥珠）
↓（在麵包體上刷上雙層蛋液）
這種大小的麵包、以375℉烤15分鐘，因為奶酥先做…所以奶酥先出爐！
真的好可愛呦…
↓（這圓滾滾、冒著熱氣的麵包…是我做的耶！Valerie說我做的好…我覺的指導者太強了）
↓（然後…讓麵包上架散熱）
↓（看…只有自己做的麵包才有可能有這麼滿滿的餡料吧）
熱熱的吃、真的好香！內餡也不甜膩…
然後…是蔥花麵包出爐！
超香的…
今天這二款麵包都是我喜歡的…也都做的十分成功！
配方好、味道就不錯！好讚…
感謝Valerie分享技術…我學起來囉…等這批麵包吃完馬上動手做！
今天的晚餐就烤了四串雞肉串跟二個蔥花麵包！
是不是很不錯呀…
吃的好飽…也好開心！
澎鬆口感也鬆軟的蔥花麵包…好吃！
我覺得自己動手的感覺真的很好…好有趣！
我想…我可能會做出興趣來呦…老公、等著付錢買傢伙吧！
來美的第83天…
今天第二次做麵包、成功…
留言列表
