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今天安排的是雞肉漢堡和義大利蔬菜湯二道！

以上是材料！

老師每次上課都會講解食材的特色、不錯！

雞肉漢堡的材料︰漢堡包一個、雞腿排一個、美生菜少許、洋蔥切片少許、蕃茄切片少許、塔塔醬

少許、奶油少許！

雞肉漢堡調味料︰白胡椒粉少許、三溫暖！

雞肉漢堡的作法︰雞腿排沾白胡椒粉醃一下→沾三溫暖（就是高筋麵粉→蛋液→麵包粉！這三個、順序

不可顛倒）→入油鍋炸到熟備用→漢堡包略烤抺上奶油→鋪排（一層漢堡排→美生菜→蕃茄→洋蔥→

雞排→塔塔醬→另一片漢堡排！）→完成！

（塔塔醬的作法︰美乃滋100克、酸黃瓜碎10克、洋蔥碎25克、蛋碎一個（就是水煮蛋切碎）、巴西利

少許！把這些材料全都拌一拌就完成了！這個大家應該都知道、沾著油炸物都非常適合ㄜ）

今天老師的配菜是炸薯條、好吃ㄜ！

義大利蔬菜湯的材料︰洋蔥切條適量、紅蘿蔔切條適量、西芹切條少許、綠節瓜切條適量、馬鈴薯切條

適量、高麗菜適量、蕃茄碎一碗（罐頭可以、新鮮的也可以，選紅一點的去皮後捏碎）！

義大利蔬菜湯調味料︰糖、白胡椒、鹽、白酒！

義大利蔬菜湯的作法︰起一油鍋入洋蔥拌炒→下紅蘿蔔、西芹條拌炒一會→下些許白酒到揮發→加入適量

高湯→加入月桂葉煮到紅蘿蔔微軟後下綠節瓜和高麗菜煮約三分鐘→加糖、鹽、白胡椒粉調味！

（高湯作法︰雞腿排取下的雞骨、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、黑胡椒粒、巴西利根、水、月桂葉一起熬湯！高湯食材都是原本材料有的、可別浪費了，有什麼就加什麼好了！）

我們這一組的作好之後、因為實在太亂了所以就沒拍了！

不過雞腿排雖沒加鹽巴、但因為塔塔醬的關係

味道已十足了！重點是吃來十分爽口耶！

我在想這一個雞腿排換成鮭魚或豬排都可以吧！

下回來試試啦！