linmeimiao的部落格

今天晚上還有一攤party…曾先生同事家的美太太生日！
幫老婆慶生party、原本想再做驢打滾來去！
無奈我的手， 經過昨天做了一次後又痛了起來！
搗糯米糰時是無法以機器替代手的、所以…手搗不成糯米糰，只好想別的了！
今天的主人家是回教徒、不吃豬…所以、很多中式料理都不太適合！
而且今天是約晚餐後開始…所以就做甜點好了！
原來…泡芙也不難！
所以…我就做了泡芙啦！
大小烤的不一致是因為分二次烤啦！
所以…


麵皮︰水125㏄、奶75油克、高粉100克、蛋180克
（皮一點甜度都沒有…我覺得不太好、下回我要加糖試試）
作法︰水加無塩奶油煮滾→拌進高粉攪拌黏稠後熄火→邊攪拌邊拌進蛋液、分三次加…慢慢拌進來成麵糊
→以湯匙取出適合量份的麵糊置於烤盤上（我有用烤墊）→入預熱200℃烤箱烤20-25分就完成了→放涼後
以擠花器擠進適合份量的卡士達醬進泡芙中成內餡就完成！
卡士達醬參考自Carol…

今天第一次做…所以大小沒掌握好、下回可能要做小一點才比較好！


這次的泡芙皮有發的很不錯呦、空洞的內心剛好可以擠進卡士達醬！
很不錯…屏除大小的問題、我的泡芙初體驗算是成功了！

想吃嗎？
個人覺得不錯耶…











來美的第134天…